simptom
Barvanje grozdja traja od 20 do 30 dni od začetka barvanja jagod do polne zrelosti. Nekatere sorte kopičijo pigment v skorji, klorofil belih sort pa se v velikih količinah razgradi, pokaže rumenkasto belo prosojnost ali proizvede sadni prah, semenska ovojnica pa postopoma spremeni barvo. Vsebnost sladkorja v jagodah se hitro poveča, kislost in tanini pa se zmanjšajo.
Etiologija
Raziskave o uravnavanju obarvanosti plodov grozdja z regulatorji rasti rastlin kažejo, da je raven endogene ABA (abscizinske kisline) signal za začetek vstopa grozdja v začetno dobo zorenja, znižanje ravni endogenega hormona avksina (IAA) pa v sadje je glavni vzrok za obarvanost grozdja.
Tako povečanje ravni ABA kot zmanjšanje ravni IAA v kasnejši fazi razvoja plodov lahko spodbudi rastlino k proizvodnji etilena, s čimer se poveča aktivnost fenilalanin amonijakove liaze (PAL) in prepustnost celične membrane, kar spodbuja gibanje sladkorja v celico in vpliva na proizvodnjo antocianinov. Sinteza in kopičenje imata lahko neposreden učinek.
Uporaba rastlinskih regulatorjev rasti GA (giberelin) in CTK (citokinin) v zgodnji fazi razvoja plodov lahko posreduje ravni endogenih ABA in IAA v poznejši fazi razvoja plodov, s čimer nadzoruje obarvanje. Uporaba eksogenega GA in CTK v pozni fazi lahko zavira razgradnjo klorofila v sadju in upočasni sintezo antocianinov.
Študija je tudi ugotovila, da lahko ABA in etilen povečata izražanje genov flavonoida 3,5-glikozidnega pretvorbenega encima (UFGT), kontrolne točke biosinteze antocianinov v lupini grozdja, in povečata sintezo klorofilaze. Na Japonskem so izvajali poskuse, da lahko pomanjkanje mangana v grozdju povzroči tudi slabo obarvanost.
Metoda preprečevanja
(1) Na začetni stopnji obarvanja 10 odstotkov plodov grozdja Kyoho klasje namočite z 250 mg/LS abscizina, fermentiranega z glivami, ki vsebujejo 1 odstotek abscizinske kisline (ABA), kar lahko izboljša barvni indeks grozdja, in obrnite barvne bloke zgodaj, ko so zreli, in pulpa Brez mehčanja, brez padca ušesa. Grozdje Red Globe lahko tretirate tudi s 50-100 mg/L spojine abscizinske kisline (ABA) z učinkovito vsebnostjo 1,25 odstotka, kar lahko učinkovito izboljša obarvanost grozdja, lupine pa bodo začele spreminjati barvo po 7 dni uporabe.
(2) Razpršite 500-1000-kratno tekočino 5-odstotnega unikonazolovega močljivega praška na grozdne klasje približno 20 dni in 10 dni pred zorenjem grozdja, kar lahko znatno spodbudi tvorbo antocianinov v perikarpu, pospeši obarvanje sadja in poveča plod težo za 5 odstotkov, izboljša kakovost sadja.
(3) Zagovarjajte uporabo sredstva za nadzor pospeševalnika PBO. PBO lahko povzroči, da ima grozdje močno oploditveno funkcijo, visoko stopnjo vezave sadja, dobro obarvanost, v bistvu brez razpokanja sadja, širjenje sadja, povečanje teže posameznega sadja, enotnost velikosti plodov in prepreči zmanjšanje pridelka za 10 do 25 odstotkov.
